所要時間 20分

キャベツ
鶏肉
だし汁
ダブルクリーム
パルメザンチーズ
バター
塩コショウ
レモン
パセリ（またはミント）
<バターご飯>
米
バター
にんにく(みじん切り)
<香草パン粉>
パン粉
しょうゆ
にんにく（すりおろし）
オリーブオイル
パルメザンチーズ

１/４個
120 g
大さじ４
大さじ３
大さじ３強
適量
適量
適量
適量

茶碗２杯弱
適量
１片

大さじ１
大さじ１
半片
大さじ１
大さじ１

①バターとにんにくでご飯を炒める。炒めたらグラタン底に敷いてスタンバイ。
②しょうゆとにんにくのすりおろしを溶き、オリーブオイル、パルメザンチーズを加えて香草パン粉を作っておく。
③バターでひと口大に切った鶏肉と１センチ幅に切ったキャベツを炒め、しんなりしたところで、だし汁を入れ、汁気がなくなってきたらダブルクリームを加え、塩コショウで味を調える。
④アツアツの③にパルメザンチーズを入れ、火を止める。ざっくりと混ぜてトロッとなるようにする。
⑤①のご飯の上に④をのせ、その上に香草パン粉を散らして、約200度のオーブンで焦げ目が付くまで、10分ほど焼く。
⑥レモンとみじん切りのパセリ（またはミント）をかけて召し上がれ。

●パルメザンチーズが塩加減の決め手になるので、鶏肉を炒める時の塩コショウは控えめに。