英国で「ライスケーキ」というと、いわゆるポン菓子を円盤状にしたスナックを指すのが一般的。オーガニック系「Kallo」社からも、様々なライスケーキが出ています。今回お薦めしたいのは、さらに健康重視のレンティル粉（レンズ豆の粉）をライスケーキ状にした商品。ロンドンのプリムローズ・ヒルのお魚屋さん → 今月から「M&W Capture」という魚介専門取り扱い業者の小売り部門「Sea Story」に転職された、在英日本人社会でおなじみのプリヒル姉さんのインスタで「うまい棒」みたいと紹介されていました。私も気にいってリピ買いしていたのですが、大学の休みにあわせて帰省していた娘も、１枚食べただけで速攻でファンに。ちなみに娘は、健康に良くなさそうだけど英国の子どもたちのあいだで人気のスナック菓子「モンスター・マンチMonster Munch」に味が似ている、とつぶやいていました。そういわれてみれば…でも、このライスケーキのほうが数段健康に良さそうで、安心して楽しめますよ。見かけられたら、一度お試しください！（会社員 ビーツ好き）