作り方

• ボウルに、骨を取り除いてから一口大に切った鶏肉（親指の第２関節までよりやや小さめのサイズが目安）を入れてＡを加え、調味料が馴染むまで手でしっかり揉み込む。
• ①にコーンフラワーをまぶし、肉をコーティングする。
• 高温（190℃程度）に熱した揚げ油の中に②を入れ、約１分揚げて取り出せば出来上がり。レモンを添えて食卓へ。