さつまいもの優しい甘さが美味しさのヒミツ!

鮭缶のスイートポテトサラダ

所要時間15分

材料(4人前)
さつまいも white sweet potato・・・・・1本(200g程度)
さけ缶(小)・・・・・1缶(125g程度)
【A】
 マヨネーズ・・・・・大さじ3
 しょうが(すりおろしたもの)・・・・・1片
 玉ねぎ(みじん切り)・・・・・大さじ1
 塩・・・・・小さじ1/4
スプリングオニオン・・・・・適量

作り方画像

作り方

  • さつまいもは皮をむき1センチ幅のいちょう切りにして、沸騰した湯の中に入れて約10分茹で、ざるにあける。
  • ボウルに汁気をきったさけ、A、①を入れて和えれば出来上がり。
  • 冷蔵庫で冷やしても、温かいままでも美味。スプリングオニオンの小口切りをちらして食卓へ。

週刊ジャーニー料理レシピ【ごくウマ3選】取材風景

ゆかりエリオットさん

料理:ゆかりエリオット
ブログ「Yukari's Happy Kitchen」~キレイになれる食べるビューティーライフ~ にてアイディアいっぱいの簡単創作料理、イギリスの楽しい毎日発信中。
【ブログ】http://ameblo.jp/yukari-elliott/

週刊ジャーニー No.1107(2019年10月10日)掲載