赤飯に見えて…うれしい驚きのあるメニュー!

赤い炊き込みご飯

所要時間30分

材料(1合分)
米・・・・・1合
赤ワイン・・・・・大さじ4
水・・・・・赤ワインとあわせて、目盛りが1合よりやや多めになる量
チキンキューブ・・・・・1コ
豆の水煮 mixed pulses・・・・・大さじ2
バター・・・・・10g

作り方画像

作り方

  • 米を研ぎ炊飯器に入れ、赤ワインを注ぎ、1合の目盛りよりやや多めになるように(豆の吸水分に配慮)水を加える。
  • ①の中に豆の水煮、砕いたチキンキューブ(今回は「OXO」を使用)を入れてスプーンでよく混ぜる。ここに角切りにしたバターを加え、米を炊き上げれば出来上がり。
週刊ジャーニー料理レシピ【ごくウマ3選】取材風景

ゆかりエリオットさん

料理:ゆかりエリオット
ブログ「Yukari's Happy Kitchen」~キレイになれる食べるビューティーライフ~ にてアイディアいっぱいの簡単創作料理、イギリスの楽しい毎日発信中。
【ブログ】http://ameblo.jp/yukari-elliott/

週刊ジャーニー No.1112(2019年11月14日)掲載