ホームパーティーにもピッタリの1品!

ミニチキンパイ

所要時間40分

材料(8コ分)
皮なし鶏もも肉・・・・・200g
塩・・・・・小さじ1/4
バーベキューシーズニング・・・・・大さじ1/2
市販パフペーストリー(パイ生地)puff pastry・・・・・1ロール
溶き卵(艶出し用)・・・・・少々
【A】
 ケチャップ・・・・・大さじ3
 タバスコ(お好みで)・・・・・適量
大手スーパーで購入できる「Schwartz Classic BBQ Seasoning」(44グラム入り、1.65ポンド)。

作り方画像

作り方

  • オーブンを220℃に予熱する。
  • ボウルに小さめの一口大に切った鶏肉を入れ、塩、バーベキューシーズニングを加えて揉み込む。
  • パイ生地全体を広げ、まず8等分にする(長方形の生地が8枚できる)。端を切りおとし、それぞれ正方形に形を整えてから、パイ生地の中央に②の1/8を乗せ、4つの角をセンターに寄せ、指で押さえて形を整える。
  • ③のパイ生地の表面に溶き卵を刷毛で塗ってから、オーブンに入れて約25分(オーブンによって熱の伝わり方が違うため、様子を見ながら調整すること)焼けば出来上がり。盛り付けて、Aを添えて食卓へ。

週刊ジャーニー料理レシピ【ごくウマ3選】取材風景

ゆかりエリオットさん

料理:ゆかりエリオット
ブログ「Yukari's Happy Kitchen」~キレイになれる食べるビューティーライフ~ にてアイディアいっぱいの簡単創作料理、イギリスの楽しい毎日発信中。
【ブログ】http://ameblo.jp/yukari-elliott/

週刊ジャーニー No.1109(2019年10月24日)掲載