茹でロブスターを縦半分にし、身を取り出す方法

• ハサミを２つとも取り外す。
• 裏返し、胴体の真ん中あたりに包丁を入れ、頭の方に向かって縦にザックリ切る。
• 向きを変え、尾の方を縦に２等分になるよう切る＝写真。
• 表にして、殻が切れていない部分を切り、完全に縦に２等分する。
• ロブスター・ピッカー（ない場合は、小さ目のフォークなどで代用）で背ワタを取る。
• 尾の方から身を起こすようにして取り出す。
• ハサミの身を取り出す。まず、一番大きい関節を折り、別にする。残った方のねもとの身をほじりだすようにして取り出す。
• ⑦で別にしておいた、ハサミの一番大きい部分を包丁の背またはハンマーでたたいて割り、中の身を取り出す。