作り方

• しょうゆ、しょうが、にんにく、豆板醤、砂糖、ごま油を小さなボウルに入れて混ぜる。大さじ１の水を加え、さらに混ぜる。
• 焼いている間に型崩れしないよう、ポークロインの筋に数ヵ所切込みを入れ、表面の水分を拭き取って軽く塩コショウする。
• フライパンにベジタブルオイルをひいて熱し、②のポークを入れて両面を数分ずつ焼き、良い焼き色をつける。
• ①のタレを③に注ぎ、煮詰める。スプリングオニオンを加え、よくなじませる。
• ポークを取り出して削ぎ切りにする。
• ご飯を器に盛り付け、⑤のポークをのせて、フライパンに残ったタレをかければ出来上がり。