ワインにまつわる今月のトピック：旬のストロベリーとロゼ・シャンパーニュ

夏のイベントに欠かせないストロベリー

７月のイングランドは華やかだ。ウィンブルトン・テニス、ヘンリー・レガッタ、グラインドボーン・オペラなど、英国の伝統行事が続く。そうした恒例のイベントで必ず供されるのが旬のストロベリー。ウィンブルドンでのストロベリー＆クリームは特に有名だ。英国におけるテニスの歴史は古く、ハンプトン・コートでの貴族の遊びから始まり、19世紀に「ローンテニス」として確立され、今日のテニスへと発展した。ウィンブルドンが1877年から始まった世界最古の選手権でもあるのも納得がいく。

この選手権とストロベリー＆クリームの組み合わせの歴史はというと、当時、テニスを高貴なスポーツとしてたしなんでいた貴族たちが、庶民の手には届かなかった生クリーム（牛乳から生クリームを造るには大変手間がかかった）を、英国の庭と呼ばれるケントで産出されるストロベリーにかけて楽しんでいたことから始まったようだ。19世紀にスタートしたウィンブルドン選手権のシーズンと、ストロベリーの旬が重なり人気となったストロベリー＆クリームは、やがて定着し、今ではウィンブルドンに欠かせない存在となっている。

イートン校で生まれたスイーツ

ストロベリーを使った英国の伝統的なスイーツとして、ほかに思い浮かぶものにイートン・メスEton Messがある。「イートン」とは英国の王室ともゆかりの深い名門イートン校のことで、「メス」は英語で「ぐちゃぐちゃ」という意味の言葉。この9月からチャールズ国王の孫のジョージ王子も通うことになったイートン校で、サクサクとしたメレンゲ（卵白と砂糖をしっかりと泡立てて、オーブンでじっくりと焼き上げたもの）と甘い生クリーム、そしてジューシーなストロベリーを豪快に混ぜ合わせたスイーツが、クリケットの対抗戦の際に食されていたことから名付けられた。今ではストロベリーのみならず、他のベリー類を使う場合もあり、イートン校に限らず、この季節の様々なイベントで供されたり、レストランのデザートメニューに盛り込まれたりするようになっている。

ストロベリーと好相性のシャンパーニュ

今年もウィンブルドン選手権のオフィシャル・シャンパーニュとなっているのが、ランソン・ロゼ・ラベル・ブリュットLanson Rose Label Brut＝写真右。このロゼ・シャンパーニュは、どこか赤いベリー類やバラ、柑橘類の風味を呈し、ミネラルの味わいも持ち、他の有名シャンパーニュのロゼよりも口当たりがやさしく、ほんのりした甘さがフレッシュなストロベリーにぴったりという１本だ。 ストロベリーを使ったスイーツには年代物（ヴィンテージ）の極上シャンパーニュや、極辛口のシャンパーニュは、ほとんど合わない。ちなみに、ヴィンテージ・シャンパーニュのラベルには収穫年が明記され、極辛口シャンパーニュのラベルには「エクストラ・ブリュットExtra Brut」、「ウルトラ・ブリュットUltra Brut」、または「ブリュット・ゼロBrut Zero」と書かれているが、ストロベリーをお供にする時には、「ブリュットBrut（普通の辛口）」、あるいは「ドゥミセックDemi Sec（半甘口）」のシャンパーニュを選ぼう。よく冷やしてから召し上がれ。

週刊ジャーニー No.1452（2026年7月9日）掲載