所要時間20分
（冷凍、または揚げる時間は除く）

① 卵液を作る。水と小麦粉をよくときあわせ、卵液を入れさらに混ぜ合わせる。

ここがコツ 卵液と小麦粉を混ぜるとパン粉が付きやすくなるのに加え、冷凍時に食材を乾燥から守ってくれる。
② 長さ６～７センチのスティック状に切ったタラをビニール袋に入れる。そこへ小麦粉（分量外）を入れ、バサバサと混ぜ合わせる。
③左からパン粉の容器、①の卵液、タラの入ったビニールを並べる。また、保管するための容器も用意。

ここがコツ 右手は小麦粉、卵液の係（かかり）、左手はパン粉の係として「右手ではパン粉を触らない、左手は小麦粉、卵を触らない」をルールにして作業開始。
④ 右手で余分な小麦粉をはたき落としたタラを５切れほど、①の卵液につける。
⑤１切れごとに、①の卵液をしっかり付けてからパン粉のボールに移す。
⑥左手でパン粉をつかみ、タラの上にかぶせるようにしてパン粉付けしていく。さらに、同じ左手で保管容器に並べていく。

⑦冷凍する（冷凍しない場合は、⑧、⑨の工程にならい、175℃に予熱したオーブンで10分ほど焼けば良い）。

⑧冷凍フィッシュフィンガーをオーブンで揚げ焼きする方法を紹介する（もちろん揚げてもOK。冷凍の場合は温度を若干下げて揚げる）オーブントレイにアルミホイルをひき、フィッシュフィンガーを必要分並べる。オーブンは175℃に予熱しておく。
⑨スプレーオイルがあれば表面に満遍なく吹きかけ、ひっくり返して同様にする。スプレーオイルがない場合はハケなどで表面に油を塗り、ひっくり返して同様にする。175℃のオーブンで15分ほど焼けば出来上がり。オーロラソース（マヨネーズ＋ケチャップ）などを添えて食卓へ。