カンタンでオシャレな1品
きゅうりのイタリアンソテー
 

所要時間 15分

 


 

秘密兵器(!?)のバルサミコグレイズ。『今週の私のイチオシ』もご参照ください。

きゅうり
オリーブオイル
にんにく
ベーコン
塩コショウ
バルサミコグレイズ(お好みで)

1本
大さじ2
2かけ
50g
少々
適量


 


きゅうりは断面を1/4割にし、すりこぎなどで叩く。さらに半分に縦割りにし、食べやすい長さに切る。
フライパンにオリーブオイル、包丁で叩いたにんにくを入れて、弱火にかける。良い香りがしてきたら、ベーコンの細切りを入れてカリカリになるまで炒める。
②にきゅうりを加えて塩コショウをし、さらに炒める。
器に盛り、上からお好みでバルサミコグレイズをかければ出来上がり。


①では、まわりにかなりしぶきが飛び散るので、汚れても良いエプロンをかけるなどの『防御策』が必要。
きゅうりの種の部分を取り除いておくと、水っぽくなるのが防げる。

 

 

金澤みずえさん

料理:金澤みずえ
北ロンドンで料理教室をやっています。
日々更新しているブログ、レシピ動画( https://www.youtube.com/c/MizueK)とともにどうぞよろしく。
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  2013年5月9日 No.778