所要時間 15分

秘密兵器（!?）のバルサミコグレイズ。『今週の私のイチオシ』もご参照ください。

きゅうり
オリーブオイル
にんにく
ベーコン
塩コショウ
バルサミコグレイズ（お好みで）

１本
大さじ2
２かけ
50g
少々
適量

①きゅうりは断面を1/4割にし、すりこぎなどで叩く。さらに半分に縦割りにし、食べやすい長さに切る。
②フライパンにオリーブオイル、包丁で叩いたにんにくを入れて、弱火にかける。良い香りがしてきたら、ベーコンの細切りを入れてカリカリになるまで炒める。
③②にきゅうりを加えて塩コショウをし、さらに炒める。
④器に盛り、上からお好みでバルサミコグレイズをかければ出来上がり。

●①では、まわりにかなりしぶきが飛び散るので、汚れても良いエプロンをかけるなどの『防御策』が必要。
●きゅうりの種の部分を取り除いておくと、水っぽくなるのが防げる。