見た目は鳥唐揚げ…でも中身は鶏肉よりやわらか！
豚団子の唐揚げ風
所要時間20分
| 材料（８～10コ） | |
|---|---|
| コーンフラワー・・・・・適量 | |
| 揚げ油・・・・・中鍋に豚団子を入れたら隠れるぐらいの深さの量 | |
| 【Ａ】 | |
| 豚ひき肉・・・・・250g | |
| しょうゆ・・・・・大さじ１ | |
| ごま油・・・・・大さじ１ | |
| にんにく（すりおろし）・・・・・１片分 | |
| しょうが（すりおろし）・・・・・１片分 | |
作り方
- ボウルにＡを入れ、粘り気が出るまでしっかり手で混ぜる。
- ①を、形をあまり整えず唐揚げのような形に成形し、コーンフラワーをまぶす。中温（180℃）に熱した揚げ油で、４～５分からりと揚げれば出来上がり。
週刊ジャーニー No.1077（2019年3月14日）掲載
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