見た目は鳥唐揚げ…でも中身は鶏肉よりやわらか!

豚団子の唐揚げ風

所要時間20分

材料(8~10コ)
【A】 豚ひき肉・・・・・250g
しょうゆ・・・・・大さじ1
ごま油・・・・・大さじ1
にんにく(すりおろし)・・・・・1片分
しょうが(すりおろし)・・・・・1片分
コーンフラワー・・・・・適量
揚げ油・・・・・中鍋に豚団子を入れたら隠れるぐらいの深さの量

作り方画像

作り方

  • ボウルにAを入れ、粘り気が出るまでしっかり手で混ぜる。
  • ①を、形をあまり整えず唐揚げのような形に成形し、コーンフラワーをまぶす。中温(180℃)に熱した揚げ油で、4~5分からりと揚げれば出来上がり。
週刊ジャーニー料理レシピ【ごくウマ3選】取材風景

ゆかりエリオットさん

料理:ゆかりエリオット
ブログ「Yukari's Happy Kitchen」~キレイになれる食べるビューティーライフ~ にてアイディアいっぱいの簡単創作料理、イギリスの楽しい毎日発信中。
【ブログ】http://ameblo.jp/yukari-elliott/

週刊ジャーニー No.1077(2019年3月14日)掲載