作り方

• キャベツ1/2コがそのまま入る大きさの鍋にバターを溶かし、みじん切りにした玉ねぎを中火で炒め、ツナ缶、米（炊飯していないもの）を加えてさらによく炒める。
• ①の中に細かく砕いた固形スープの素（今回は「Callo」社製品を使用。オーガニックであるうえ、手で簡単に砕けるので便利）、水、白ワインを加えて強火で沸騰させる。
• 芯を取り除いたキャベツの断面を下にして②に入れ、火を弱火にして蓋をして20分加熱する。
• キャベツをひっくり返し、鍋の底のご飯も軽く混ぜて再び蓋をして、さらに10分煮込んでから器に盛りつける。
• 上にパルメザンチーズのスライス、パセリのみじん切りを散らせば出来上がり。