【イタリア料理】コベントガーデン　食材はピカイチなれど何か惜しい店「カフェ・ムラーノ」★4.0

アンジェラ・ハートネット。ゴードン・ラムジーのお弟子さんで「ザフェラーノ」や「ペトリュス」などの著名店で腕を磨き、2008年、メイフェアにイタリア料理店「ムラーノ」をオープン。すぐにミシュラン１つ星を獲得した。随分前に取材したが店内が図書館のように静かで、居心地悪かった記憶あり。カフェ・ムラーノはそのカジュアル版。カフェと謳う以上、図書館ってことはないだろうと思い行ってみた。店内に足を踏み入れてまず気づく。やたら細長く奥深い店。奥にカウンター席がある。カフェを名乗るだけあって店内の雰囲気は割とカジュアル。メイフェア店とは客層も明らかに異なり、庶民的でホッとする。ところがメニューを見ると「これでカフェ？」的数字がゾロリで思わずゾッ。ホッ＆ゾッで忙しい。前菜は燻製トラウトやビーフなど、素材の良質さが際立つ。主菜のラムは美味しいけどソース代わりのゴートカードとの組み合わせはビミョー。海鮮リゾットは美味しさが突き抜けてくれない。コベント・ガーデンは食の激戦区。もう少し頑張らないとミシュランの１つ星が泣く、かな。（たべ太蔵）

週刊ジャーニー No.1381（2025年2月20日号）掲載