【イタリアン】ソーホー 小皿料理＋ピザパスタが人気の「ネグローニーズ」 ★4.2

バラマーケットやソーホーで成功したタパス店「ラボス（Labos）」のチームが挑むイタリア料理店。ネグローニとはドライジン、カンパリ、ベルモットを合わせたフィレンツェ生まれのカクテルだって。パンデミックで多くの外食店が撤退を余儀なくされた2021年末に、あえて激戦区ソーホーにオープン。料理はイタリア版タパス「チケッティ（小皿料理）」をいくつも頼んでシェアするスタイルだが、ピザやパスタも本格派というオールマイティぶり。特にピザのドウは本場ナポリを彷彿とさせるモッチリ系で極めてレベルが高く、美味しい。パスタは最近流行りのカチョ・エ・ペペが大人気。シチリア風ツナはしょう油なしでもここまで美味しくなるかと唸る一品。これは外したくない。馴染みの魚介類を未体験ソースや香辛料でいただくのは視野が広がって楽しい。パンデミックで味を落とす店が多い中、満を持してガツンと来る店が登場してきた感じ。ただ、全てが力強くて全員主役の舞台のよう。ホッコリ箸休め、脇役的プレートがあっても良かったかな。4月一杯、日・月・火・水は食事が半額というから事前確認しつつ急ぐと良い。（たべ太蔵）　

週刊ジャーニー No.1235（2022年4月14日）掲載