所要時間15分
（ご飯を炊く時間は除く）

燻製牡蠣オイル漬け缶詰
玉ねぎ（小）
ケール
プレーンフラワー（薄力粉）
牛乳
白ワイン
オイスターソース
バターライス
※炊いた白米１合にバター10gと刻みパセリ10gを加えて混ぜる。

１缶
１コ（85g）
50g
大さじ２
200ml
50ml
大さじ２
１合分

①フライパンに燻製牡蠣をオイルごと入れ、みじん切りにした玉ねぎを加えて強火で炒める。

②①を中火にし、プレーンフラワーを入れて具材に馴染ませ、馴染んだら牛乳を少しずつ加えてクリームソースを作る。

③②に白ワイン、オイスターソースを加えてよく混ぜて弱火にし、厚めの千切りにしたケールを生のまま加える。アルミホイルでカバー（ふたのかわり）をしてから２分ほど加熱し、ソースに馴染ませる。

④バターライスを皿に盛り付け③をバランスよくかければ出来上がり。

John West: Smoked
Oysters in Sunflower Oil
（85グラム、1.99ポンド／テスコの大型店などで購入可能）

そのままでもおつまみにピッタリのすぐれもの。売り切れの場合が少なくない。