ごくウマ600選

 

 

 

 

燻製牡蠣の缶詰の旨みを大活用
ケールと燻製牡蠣のクリーム煮
 

所要時間15分
(ご飯を炊く時間は除く)

 

材料(2人分)

 

 

燻製牡蠣オイル漬け缶詰
玉ねぎ(小)
ケール
プレーンフラワー(薄力粉)
牛乳
白ワイン
オイスターソース
バターライス
※炊いた白米1合にバター10gと刻みパセリ10gを加えて混ぜる。

1缶
1コ(85g)
50g
大さじ2
200ml
50ml
大さじ2
1合分


 


フライパンに燻製牡蠣をオイルごと入れ、みじん切りにした玉ねぎを加えて強火で炒める。

①を中火にし、プレーンフラワーを入れて具材に馴染ませ、馴染んだら牛乳を少しずつ加えてクリームソースを作る。

②に白ワイン、オイスターソースを加えてよく混ぜて弱火にし、厚めの千切りにしたケールを生のまま加える。アルミホイルでカバー(ふたのかわり)をしてから2分ほど加熱し、ソースに馴染ませる。

バターライスを皿に盛り付け③をバランスよくかければ出来上がり。


John West: Smoked
Oysters in Sunflower Oil
(85グラム、1.99ポンド/テスコの大型店などで購入可能)

そのままでもおつまみにピッタリのすぐれもの。売り切れの場合が少なくない。

 

 

ゆかりエリオットさん

料理:ゆかりエリオット
ブログ「Yukari's Happy Kitchen」~キレイになれる食べるビューティーライフ~ にてアイディアいっぱいの簡単創作料理、イギリスの楽しい毎日発信中。
【ブログ】http://ameblo.jp/yukari-elliott/

  2016年6月9日 No.936

マシュマロを使えば超カンタン!