色も味も優しい1品
ラディッシュと豆腐の桜煮
 

所要時間 20分


 

ラディッシュ
木綿豆腐
レモン汁
シーソルトまたはしょうゆ
サラダクレス

1袋
1丁
1/2~1コ分
少々
適量


 


ラディッシュはフードプロセッサーにかけてみじん切りにするか、おろすかしておく。
食べ良い大きさに切った豆腐を鍋に並べる。その上に①をのせ、ゆっくりと弱火にかける。豆腐が温まり、ラディッシュにほどよく火が通れば、器に装い、あしらいとしてサラダクレスを適量かざる。食べる前にレモンをしぼりかけ、シーソルト、またはしょうゆを少したらせばできあがり。


レモンをしぼりかけると、ラディッシュのピンク色が鮮やかになる。
 

 

 

山野敦子さん

料理:山野敦子
和みキッチン料理教室
【ブログ】http://yamanonagomi1.webspace.virginmedia.com

  2013年1月17日 No.762