所要時間 20分

ラディッシュ
木綿豆腐
レモン汁
シーソルトまたはしょうゆ
サラダクレス

1袋
1丁
1/2～1コ分
少々
適量

①ラディッシュはフードプロセッサーにかけてみじん切りにするか、おろすかしておく。
②食べ良い大きさに切った豆腐を鍋に並べる。その上に①をのせ、ゆっくりと弱火にかける。豆腐が温まり、ラディッシュにほどよく火が通れば、器に装い、あしらいとしてサラダクレスを適量かざる。食べる前にレモンをしぼりかけ、シーソルト、またはしょうゆを少したらせばできあがり。

●レモンをしぼりかけると、ラディッシュのピンク色が鮮やかになる。