作り方

• ボウルに千切りにしたキャベツと、セルフレージングフラワーを入れて、手で混ぜ合わせてなじませる。
• ①の中に水を少しずつ加えて、手で力強く混ぜる。
• 中温（180℃）に熱した揚げ油の中に、②をスプーンに乗せて滑らせるように落とし入れて揚げれば出来上がり。塩を添えて食卓へ。