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ビールやワインのお供にもおススメ!

キャベツの天ぷら

所要時間20分

材料(約8コ分)
サボイキャベツ savoy cabbage・・・・・100g
セルフレージングフラワー 100g
水・・・・・100ml
揚げ油・・・・・適量
つけ塩・・・・・適量
サボイキャベツ savoy cabbage
savoy cabbage
© Goldlocki

独特の苦味と、葉脈の描き出す複雑な模様が特徴のサボイキャベツ。

作り方画像

作り方

  • ボウルに千切りにしたキャベツと、セルフレージングフラワーを入れて、手で混ぜ合わせてなじませる。
  • ①の中に水を少しずつ加えて、手で力強く混ぜる。
  • 中温(180℃)に熱した揚げ油の中に、②をスプーンに乗せて滑らせるように落とし入れて揚げれば出来上がり。塩を添えて食卓へ。

週刊ジャーニー料理レシピ【ごくウマ3選】取材風景

ゆかりエリオットさん

料理:ゆかりエリオット
ブログ「Yukari's Happy Kitchen」~キレイになれる食べるビューティーライフ~ にてアイディアいっぱいの簡単創作料理、イギリスの楽しい毎日発信中。
【ブログ】http://ameblo.jp/yukari-elliott/

週刊ジャーニー No.1075(2019年2月28日)掲載