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コーラの甘味とカラメル色を活用!

チョコ&コーラ・ケーキ

所要時間60分

材料(小型のパウンド型1台分)
※長さ18センチ程度。
コーラ・・・・・100ml
チョコレート・・・・・40g
無塩バター・・・・・30g
砂糖・・・・・60g
卵(中)・・・・・1コ
ココアパウダー・・・・・大さじ1
スポンジ・フラワー・・・・・100g
Waitrose Extra Fine Sponge Flour
Waitrose Extra Fine Sponge Flour

今回はウェイトローズの「スポンジ・フラワーsponge flour」を使用。
1キログラム入り、1.19ポンド

作り方画像

作り方

  • オーブンを180℃に予熱する。
  • コーラを小鍋に入れ、中火にかける。
  • 温まってきたらボウルに移し、バターとチョコレート、砂糖を加え、混ぜて溶かす。
  • ③の粗熱が取れたら、卵を加えて泡立て器でよく混ぜ合わせる。
  • ④にスポンジ・フラワーとココアパウダーをふるいながら加え、混ぜ合わせる。
  • 生地を型に流し込み、オーブンで約25~30分、中まで火が通るまで焼けば出来上がり。
  • 10分程度そのままにし、粗熱が取れたら型からはずし、クーラー(網型の台座)の上などで完全に冷ましてから切り分ける。

週刊ジャーニー料理レシピ【ごくウマ3選】取材風景

金澤みずえさん

料理:金澤みずえ
北ロンドンで料理教室をやっています。
日々更新しているブログ、レシピ動画( https://www.youtube.com/c/MizueK)とともにどうぞよろしく。
【ブログ】http://mizue20.wordpress.com 【メール】このメールアドレスはスパムボットから保護されています。閲覧するにはJavaScriptを有効にする必要があります。

週刊ジャーニー No.1073(2019年2月14日)掲載