作り方

• オーブンを200℃に予熱する。
• じゃがいもは、皮をむいたあと、さっと水にさらしてからスライサーなどで薄くスライスする。耐熱容器に、ドミノ風に並べていく。
• ダブルクリームとチーズを鍋に入れて火にかけ、チーズを溶かす。
• ③を②のじゃがいもの上に回しかけ、みじん切りにしたアンチョビをところどころにおく。なお、チーズの塩気が強い場合は、アンチョビを減らすなど、調整すること。
• ローリエをじゃがいものすき間にはさむようにして、バランスよく置き、お好みでコショウを振る。オーブンで30分ほど焼き、表面に焦げ目がつけば出来上がり。