もっともっと食べたくなることマチガイなし！の１品
ロブスターチリソース
所要時間30分
| 材料（２人分） | |
|---|---|
| 茹でロブスター・・・・・１尾 | |
| 市販天ぷら粉・・・・・適量 | |
| 水・・・・・適量 | |
| スイートチリソース・・・・・大さじ３ | |
| ケチャップ・・・・・大さじ３ | |
| 水・・・・・大さじ３ | |
スーパーマーケット大型店舗では、「Yutaka」＝写真＝や、大手スーパーの自社ブランドのてんぷら粉（tempura batter mix）を取り扱う店が増えた。手間を省くために試してみては？
作り方
- 茹でロブスターを縦半分に切る。
- 身を取り出して一口大に切る。天ぷら粉、または小麦粉をまぶす。
- 天ぷら粉を水でといた衣（パッケージにある作り方にならえばOK）をロブスターの身につけて、180℃の油で揚げる。
- スイートチリソース、ケチャップ、水を小さなフライパンに入れてよく混ぜ合わせながら加熱する。
- ③を④に入れてソースをからめ、器に盛りつければ出来上がり。
週刊ジャーニー料理レシピ【ごくウマ３選】取材風景
週刊ジャーニー No.1060（2018年11月8日）掲載
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