作り方

• 米を洗い、たっぷりの水に入れて30分ほど吸水させる。
• 鍋にごま油を熱し、千切りのにんじんとスウィードを入れ、半透明になる程度まで炒める。千切りのしいたけとムール貝も加え、さっと炒める。
  ②に砂糖を加え、砂糖がしっかり溶けたらみりんを入れ、混ぜ合わせる。
• ③にしょうゆ、だしの素を入れ、水を加えて一煮立ちさせる。
• ①でしっかり吸水させた米をざるにあけ、水をしっかりきる。
• 炊飯器に米を移し、④の煮汁のみをざるなどで濾してから加える。
• 水（分量外）を加えて３合のメモリに合うようにする。
• 具材を米の上に広げ、通常通りに炊けば出来上がり。