ワインにまつわる今月のトピック㉚番外編 暑い夏に飲みたいワイン
イングランドでは人気のブドウ品種に変化あり
例年になく暑い日が続く英国だが、そんな夏の日に、特にエアコン設備のないご家庭では、冷たいお料理にキリット冷やした白ワインやロゼ・ワインを合わせて涼をとりたいもの。減退しがちな食欲もこれなら取り戻せることだろう。
さて、ごく近年まで英国で最も人気の高いヴァラエタル・ワインvarietal wine（ブドウ品種名を表ラベルに明記したワイン）といえば、白ワインのソーヴィニョン・ブランSauvignon Blancだった。ところが、2021年11月発表の調査結果によるとスコットランドではソーヴィニョン・ブランが依然として１位だったものの、イングランドでは多少動きがあり、1位ピノ・グリッジョPinot Grigio、2位シャルドネChardonnay、3位ソーヴィニョン・ブランSauvignon Blanc、4位ロゼ・ワイン、そして5位赤ワインのカベルネ・ソーヴィニョンCabernet Sauvignonと順位に入れ替わりがあった。
地域によって異なるソーヴィニョン・ブランの特徴
ソーヴィニョン・ブランは、主にフランスのロワール川東部地域とボルドー、そしてニュー・ワールドの国々（ヨーロッパと中東、北アフリカを除く国を指す）で栽培されているが、フランスで造られる高価格のソーヴィニョン・ブランの場合には、ヴァラエタル・ワインとして出荷されるより、生産地がラベル表記されることが多い。この品種はアロマチックで、フランスで造られるソーヴィニョン・ブランの場合には刈ったばかりの草やグーズベリー（スグリ）といった香りを呈す酸味の高いワインとなる。これに対して、ニュー・ワールドで造られるソーヴィニョン・ブランの場合は、フランス産のものほど辛口ではなく、よりフルーティーで、パッション・フルーツのようなトロピカル・フルーツの香味が強い。ニューワールドの中でも、ニュージーランド産のものが最も濃厚で飲みごたえがある。しっかりした食事にはフランス産が合い、ニュー・ワールド産はたとえ食事がなくても楽しめるのが特徴。料理に合わせるとすれば、ロースト／グリルした冷たいチキンやポーク、サーモン、サラダ類、テリーヌ、チキンのタルトなどとの相性がよいことも覚えておくと良い。
冷やして楽しみたいこの夏お薦めの１本
さて、イングランドで人気第１位のピノ・グリッジョだが、主な産地はイタリア北部。早期消費用の辛口、かつライト＝ボディで、ほどほどの酸味を持ち、洋ナシや白桃、グレープ・フルーツといった香りが出しゃばらず、口当たりが滑らかでどんな料理にも合いやすい。のど越しが心地よいことに加え、料理に合わせやすい点、そして値段も手ごろな所が人気の高い理由だろう。お薦めするとすれば、イタリアのアルト・アディジェAlto Adige産のものを挙げたい。
ちなみに、この品種、フランスのアルザス地方ではピノ・グリと呼ばれ、実は、ピノ・グリッジョとは全く異なるワインを造っている。フルボディで、辛口～甘口、濃厚な香味を備え、アルコール度数も高め、ライムやレモン、白い花、ドライ・フルーツ、ハチミツといった香りが凝縮され、口当たりが滑らか。値の張るものは、長期熟成によって複雑な香味をかもし出す。ニュー・ワールド産で、早期消費用のライト＝ボディのワインであれば、そのラベルにピノ・グリッジョと表記され、アルザス産のようなワインであればピノ・グリと表記される。
次号では、第２位のシャルドネ、そして第4位のロゼについて書きたいと思うが、今回の締め括りに、試していただきたいピノ・グリッジョとして、フォルテ・アルト・ピノ・グリッジョForte Alto Pinot Grigio＝写真右＝をご紹介しておく。ウェイトローズで今なら6.79ポンド（通常9.79ポンド）。フレッシュでのど越しもよく、美味しいワインだ。しっかりと冷やして味わっていただきたい。
週刊ジャーニー No.1252（2022年8月11日）掲載
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