分子レベルで料理する３つ星シェフ
Heston Blumenthal
ヘストン・ブルメンソール [46]

ベーコン＆エッグ・アイスクリーム、亀を模したスープ、真空容器を用いた調理法など、アートと科学をキッチンに持ち込むシェフ。世界の食のエキスパートらが選ぶ、「ワールド・ベスト・レストラン」のトップ15に２店がランクイン。

ダックとサワーチェリーのソーセージ Duck & Sour Cherry Sausages
値段：￡2.99 ／ 量：300g（４本入）／ 調理時間：フライパンで約15分 ／
取り扱い店：Waitrose ／ グルメ度：

ダックとチェリーのコンビネーションが斬新。焼く前も焼いた後もグロテスクな色味が少々気になるが、食べると甘みが感じられ、意外。肉がギュッと詰まっているので、噛み応え十分。わずかにダックの臭みが残るのが惜しい。

トマト・ガスパチョ Tomato Gazpacho
値段：￡3.49 ／ 量：400g（２人前）／ 調理時間：０分 ／
取り扱い店：Waitrose ／ グルメ度：

トマトの酸味と、野菜の香りや食感が楽しめる、さわやかな冷製スープ。レストランで出てきてもおかしくないレベルの味なので、盛りつけ方を工夫すれば、ちょっとしたディナーのスターターに使えそう。少々高めだが、これは買い！

塩キャラメル・ポップコーン・
アイスクリーム
Salted Caramel Popcorn Ice Cream
値段：￡2.79
取り扱い店：Waitros
グルメ度：

マスタード風味
アイスクリーム
Mustard Savoury Ice Cream
値段：￡2.79
取り扱い店：Waitros
グルメ度：

ポップコーンのサクッとした食感、カラメルとバニラの甘みがマッチし、なかなかいける味。ただ、セレブ・シェフというからには、味やアイディアにもうひと捻りほしいところ。

本特集中の最低評価！ 口に含んだ瞬間にマスタードの味が口中に広がり、バニラ・アイスとまったく絡み合っていない。「クセになる味かも？」と思って、諦めずに食べてもやはり違和感の残る、期待と裏切りのアイス。