寄生虫大量発生でこの食材の値段、８割もの大幅アップ！

英国では１年前に比べてサーモンが最大で83％も値上がりしたことを「デイリー・メール」紙が伝えた。健康志向の人々の間でサーモンの需要が高まっているにもかかわらず、出荷量が著しく減っていることが背景にある。
複数のサーモン養殖業者が寄生虫の被害に見舞われ、出荷量が打撃を受けており、スーパーではサーモン製品が軒並み値上がりしている。
例えば、大手チェーン・スーパー「セインズベリーズ」では切り身２切れ（260g）のパックが4.25ポンドとなっており、これは前年の21％増。スコットランド産スモークサーモン（300g）は9.25ポンドと23％の値上がり。
また、「アズダ」の「フィッシュモンガーズ（魚屋）・セレクション」シリーズのサーモン・フィレ（骨なし切り身、２切れ、200g）が2.35ポンドから4.29ポンドへと、83％も値上がりした例も報告されるなど、品薄の状況は深刻。
各スーパー・チェーンの113商品の平均値上げ率は12％と報じられている。
英国では医療関係者が週に２回は魚を食べることを推奨しており、そのうち１つはサーモンなどの脂肪分の多い魚が良いとされ、健康志向の高い人々のあいだでサーモンの売れ行きは好調。こうしたことから、需要と供給の差がますます開く結果となり、今回の値上げにつながったと見られる。