犯罪者の再犯率を大幅に減らす『秘策』とは…これ！

刑務所にいる囚人にある訓練を受けさせた結果、再犯率が40%も減少したと「メトロ」紙が取り上げている。
その訓練とは…料理。この試みは、ブリクストン、カーディフ、サリーのハイ・ダウンで2009年から始まった。囚人たちは最大18ヵ月、「Clink」（「監獄」のこと）と名付けられた刑務所内のレストラン（顧客は一般人）で働く経験を積む。
料理の訓練コースに参加した100人のうち、出所1年以内に再犯を犯したのは17人で、通常より12人少なかったことが報告された。
このコースを受けてから出所した服役囚の中には、イタリア料理店をチェーン展開するアントニオ・カルッチオ氏のようなトップ・シェフのもとで働くようになった者もいるという。
「Clink」で働く経験により、出所後、安定して収入が十分にある職に就きやすくなることが再犯防止に役立っていると分析されている。