英国ミシュラン３つ星―このセレブ・シェフが早くも返り咲き！

2017年度ミシュラン・ガイドの英国版に掲載される星つきレストランが発表された。英国における1つ星レストランは147軒、２つ星は21軒。３つ星は、ロンドン近郊のブレイに店を構える「ウォーター・サイド・イン」、ロンドン市内にある「レストラン・ゴードン・ラムジー」、ドーセット・ホテル内の「アラン・デュカス」の３軒が選ばれたのに加え、やはりブレイにある、ヘストン・ブルメンソールさん（50）の「ファット・ダック」が返り咲きを果たしたことが分かった。「デイリー・メール」紙が伝えた。
ブルメンソールさんは、ブレイの「ファット・ダック」の改装工事中、オーストラリアのメルボルンに「ファット・ダック」を一時『移転』。これにともない、３つ星レストランのリストからはずされていた。
客席数38のみ、ひとりあたり225ポンドからとされる「ファット・ダック」。
予想外に早い返り咲きとなったようで、驚いたというブルメンソールさんだが、「今まで以上にやる気を感じている」と気力は充実。食べに行くなら、イマでしょ！