【英メディアも日本に注目！】「塩味」の電気味覚フォーク誕生

塩分を気にする人に、ユニークなフォークの体験会が９月24日に開催されたことを「デイリー・テレグラフ」電子版が報じている。
微弱な電気の刺激で舌に塩味を感知させるという機能を持つフォークで、東京大学の中村裕美研究員率いる研究室が開発した。食べ物にこのフォークを刺して口に運ぶと、電気の刺激がフォークから口内に伝わり、無塩の食品でも塩気が感じられる。
　フォーク1本の製造にかかる費用はわずか2000円。１度チャージすれば６時間効果が持続し、塩分の強さも３段階で選択できる。塩分過多が原因の高血圧や心臓病に苦しむ人に向けてなど、低コストで医療用の用途が期待できるとして話題になっている。