1/22 英国キッチン事情―最新トレンドは…コレを増設！

料理番組がテレビ界をにぎわす英国で、中流家庭の最新キッチン・トレンドは、オーダーメイドの食料貯蔵庫（walk-in larder）だという。「デイリー・メール」紙が伝えた。

チャネル４の人気番組『Location Location Location』のプレゼンター、フィル・スペンサー氏は、食料貯蔵庫を設ける家庭が急激しているのを目の当たりにしているという。

この背景には、料理挑戦番組『The Great British Bake Off』などの料理番組があるとされ、同氏は、「人々はこれまで使ったことのないような『冒険的な』食材に挑戦するようになった」と指摘。家庭で利用するスパイスや調味料の数が増えており、さらなるスペースが必要となったと分析している。

古い保存用の戸棚を新たなスペースに変身させたり、特別仕様のパントリーを新たに設けたりしているとされる。

なお、「larder」と呼ばれる食料品置き場は、冷蔵庫が普及するまで一般家庭でも見られていたが、ここのところ流行しているのは「walk-in」できるタイプ、つまり単なる棚というよりは「部屋」。家が広くないと設けることができないことから、この流行が富裕層を中心にしたものであることが分かる。

スペンサー氏は、「キッチンの必需品や調味料を全部１ヵ所に収納でき、見えないように扉で仕切られ、開け閉めできるスタイルが理想」としている。