華やかな結婚式を演出するのに、欠かせないのが花。結婚式費用のうち、かなりの割合を占めるのが一般的だが、花嫁のブーケに関しては、『異変』が起こっているという。「デイリー・テレグラフ」紙が伝えた。
バラやボタンの花などからなる、定番の花束に代わり、ここのところ流行しているのが、果物や野菜を使ったブーケ。ケール、ブロッコリ、キャベツ、ニンジン、リーク（ネギ）などの野菜のほか、柑橘系の果物も人気が高いと報じられている。
また、ハーブ類も「ファッショナブル」と高い評価を受けているが、こちらは、より高尚なイメージ。例えば、タイムは「勇気」の象徴、ラベンダーは「永遠の愛」を示すなど、それぞれに意味があるといい、人生の門出にふさわしいブーケを作る素材として花嫁が選ぶケースが増えているという。
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