８月27日は、「ナショナル・バーガー・デー」、つまり「全国ハンバーガーの日」。ハンバーガーの日が、まじめに設けてあることにまず驚くが、このほどオックスフォード大の研究者が発表した「完璧なハンバーガー」のかくし味にしょうゆが使われていることが判明。日本人には、さらなる驚きといえそうだ。「メトロ」紙が報じた。
「ナショナル・バーガー・デー」を前に、大手スーバー・チェーン「アズダ」の依頼で「完璧なハンバーガー」のレシピを考案したのは、オックスフォード大学の研究者チャールズ・マイケル氏。味、さわった感触（手で食べるのがベスト）、匂い、見た目、食べたときの音など、五感すべてで楽しむことができるのが、美味しいバーガーの条件だと話す。
レシピは次の通りだが、かじりつくときに、すべての材料が一度に口の中に入るよう、大きさを調整することも大切だという。
では、美味しく召し上がれ！
① ゴマやヒマワリ、カボチャなどの「シード（種）」つきパン
② チプトル・ソース（燻製にした唐辛子がベースの香辛料。メキシコ料理などによく用いられる）
③ シャキシャキのレタス、ガーキン（小キューリの酢漬け）の薄切り
④ つるつきのまま熟したトマトのスライス（厚さ１センチ）
⑤ セラノハム（生ハム）２枚とオニオンリング（揚げたもの）
⑥ カマンベールチーズの薄切り（パテの上で溶かす）
⑦ 和牛ビーフのパテ（厚さ１センチ）
⑧ ケチャップ（編集部註：これは意外…かなりガッカリ？？）
⑨ パン（ウマミを加えるためと、適度な湿り気をパンに与えるため、しょうゆを２たらしする）
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