7/24 ウスター・ソース離れ進む…イマドキ人気のソースはコレ！

日本のとんかつソースの元とも言われ、本家英国では200年にわたって愛され続けてきたウスター・ソース（Worcester sauce）が『外来種』である「チリソース」に押され気味だという。テーブル上では今、大切な脇役の座をめぐってホットなバトルが進行中だ。「デイリー・メール」紙が報じた。

市場調査機関「Kantar Worldpanel」が公表した数字によると、６月までの１年の売上総額は、ウスター・ソースが前年度比３％ダウンの1,760万ポンド。一方のチリソースは９％アップの1,920万ポンドで初めてウスター・ソースの売上高を抜いたという。

業界紙「グローサーマガジン」は、チリソースやホットペッパーソースは卓上ソースとしての人気が上昇、需要が年々増加し、伝統的なソースや薬味、さらにそれらを製造するメーカーにとって大変な脅威となっていると説明。英国人の食生活が劇的に変化している一つの象徴ではないか、とコメントを寄せている。

別の専門家は、英国人が辛口なソースを好むのは決して今に始まったことではないが、この流行が英国人の食への関心を、さらに高める結果につながるかもしれないと述べている。