3/6 ビタミンＡタップリ、販売重量が50％もアップ！　今注目の野菜はコレ！

健康志向の高まりをうけ、様々な野菜や果物、ナッツなどが注目を浴びている。マスコミで取り上げられるやいなや、消費者がいっせいに飛びつき、売上げが飛躍的に伸びることも少なくない。

こうした現象は、珍しい、あるいは高価なものに限ったことではなく、このほど売り上げが大幅に伸びたとして話題になっているのも、おなじみの食材だという。「デイリー・メール」紙が報じた。

業界誌『the Grocer』によると、過去12ヵ月で、重量にして50％増加という、合計545トンを売上げたのは赤キャベツ。売上高でも26.4％の伸びを見せ、59万ポンドを記録した。

普通のキャベツ（ちなみに、英国のキャベツは硬くて甘みも少ない）と比べると、ビタミンＡは10倍に達し、鉄分も２倍という。

赤キャベツを生産･販売する「Produce World」では、「赤キャベツの売上げはクリスマスにピークを迎えた。その後、数字はやや下がったものの、いまだに好調」と話している。

また、市場分析会社「Kantar Worldpanel」の発表では、「スイートハート」と呼ばれる、普通の品種より葉がやわらかいキャベツの売上げも増えており、29.9％増加したとという。

「Produce World」では、キャベツは「栄養価が高いうえに、いろいろな料理に使える」ことが売上げ増加の理由と見ているが、なぜ今なのかは不明。