バッキンガムシャーのマーロウに店を構え、ガストロ・パブとしては英国で初のミシュラン２つ星を獲得した「ハンド＆フラワーズ（Hand and Flowers）」。シェフのトム・ケリッジ氏（41）は、公共放送局「BBC2」で料理番組を担当するなど、その名前は全国区で知られるに至り、セレブ・シェフの仲間入りを果たした。そのケリッジ氏がぜいたくな悩みをインタビューで告白している。「デイリー・テレグラフ」紙が報じた。
「ハンド＆フラワーズ」は、今や何週間も前から予約をしないとテーブルが取れないという状況となっていることをケリッジ氏は謙虚に喜びつつも、あまりの人気に「（たとえ身内であっても、急なことでは）自分の店で食事してもらうことができない」と悩みを吐露。
バークシャーのメイデンヘッドで開かれた、AA（自動車協会）の「ゴールド・メンバー」のための特別ディナーで、同氏は「実は３週間前、義理の両親が訪ねてきてくれたが、自分の店だというのに、テーブルが用意できなかった」と、最近の出来事に言及しつつ、２号店についての構想を明らかにした。
店名は「the Coach」（コーチ＝「長距離馬車」のこと。パブの名前としてしばしば見られる名称）。「ハンド＆フラワーズ」から歩いてわずか３分の場所といい、予約は取らないスタイルにすると宣言。「地元の人たちが来やすい店にしたい」と説明している。
「地域に恩返しがしたい」とも話すケリッジ氏のもとで、開店準備が進められているようだが、開店時期は未定。もともと、サッカー・ワールドカップの決勝戦が行われた７月13日を目指していたものの、大幅にずれこんでいるという。
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