この食べ物でアルツハイマー病リスクが27％低下？

■卵を週に5個以上食べる人は、アルツハイマー病を発症するリスクが最大27％低下する可能性があることが、新たな研究で明らかになった。研究者らは、卵に含まれる栄養素が脳の健康維持に役立つと指摘している。「デイリー・エクスｂプレス」紙（電子版）が報じた。

調査は約4万人を対象に実施され、平均15.3年間にわたって追跡が行われた。その結果、2,858人がアルツハイマー病と診断されたが、卵を全く食べない人と比べ、週5個以上食べる人では発症リスクが27％低かったことが分かった。また、月1～3回食べる人では17％、週2～4回食べる人では20％のリスク低下が確認されたとされている。

研究を主導したジョアン・サバテ教授（米国ロマリンダ大学公衆衛生学部）は、「卵を週に少なくとも5個食べることで、アルツハイマー病のリスク低下が期待できる」と述べた。卵には、脳内で神経伝達物質アセチルコリンの生成に使われるコリンが豊富に含まれている。さらに、認知機能や記憶力の向上と関連が指摘される抗酸化物質のルテインやゼアキサンチン、脳細胞を保護するリン脂質、オメガ3脂肪酸なども含まれている。

研究では、ゆで卵やスクランブルエッグ、目玉焼きだけでなく、菓子や加工食品に含まれる「隠れた卵」も摂取量として計算された。研究チームは学術誌「ジャーナル・オブ・ニュートリション（The Journal of Nutrition）」内で、「卵の適度な摂取は、食習慣や生活習慣などの影響を考慮した後でも、アルツハイマー病の発症率低下と関連していた」と報告している。一方で研究者らは、卵だけで病気を予防できるわけではなく、あくまでバランスの取れた食生活の一部として取り入れることが重要だと強調。なお、この研究は、卵の普及活動を行うアメリカン・エッグ・ボード（American Egg Board）から一部資金提供を受けて実施されたということなので、その点は考慮する必要がありそうだ。　By週刊ジャーニー (Japan Journals Ltd London)