英国、ピザも危機！ トマトの価格400％アップ

トマトが不足している影響で英国人が愛する食べ物の一つが危機的状況となっているという。「メトロ」紙（電子版）が伝えた。

危機に瀕しているのはピザ。トマトの価格は1ケース5ポンドが20ポンドと、400％も高騰。そのためピザソースに不可欠なパッサータを製造する余裕のないトマト加工企業も出てきており「ピザの危機」が叫ばれている。

ロンドン北部にあるイタリア料理店ではトマトを使った料理がメニューから外される可能性があると客に理解を求めている。シェフたちは現在、トマト消滅に備えてレシピに工夫を凝らしているというが、それでも客はやはりトマト味のものを欲するのだという。

英国イタリアンシェフ協会代表のエンゾ・オリヴィエ氏は「リコッタチーズやコジェット（ズッキーニ）、ナスなどを使ってソースを作ったりトロミを加えたりする調理法を検討」しているという。しかし、「トンネルの先が見えない」と嘆くオリヴィエ氏は政府がトマトの卸値にキャップ（上限）を設けるよう希望している。英国ピザ・パスタ・イタリアン協会の代表も「短期間でトマトに魔法をかけることはできない」と話し、お手上げ状態にあるという。

By 週刊ジャーニー (Japan Journals Ltd London)