肥料を生産する際、その副産物として大量の二酸化炭素が生成される。この二酸化炭素は食品グレード用に浄化され、ガスまたは冷蔵液化されて保存される。
現在、天然ガスの価格が急騰している関係でティーサイドとチェシャーにある主要プラント2か所が操業を停止している。肥料の生産が止まったため、現在英国では食品グレードの二酸化炭素の供給が6割減となっている。スーパーの棚から炭酸水が消えたり、チキンなどが手に入りづらくなっているのはそのためだ。食品グレードの二酸化炭素はこれ以外にも大量の食品に使用されている。
〇炭酸水やソフトドリンク、ビールなどのアルコール飲料。
〇温室内でキュウリ等の成長促進に
〇人道的な屠殺のため、事前に豚や鶏を気絶させるため
〇肉、離乳食、生鮮食品、焼き菓子等の包装時、バクテリアの繁殖を防ぎ、賞味期限を延ばすため
〇輸送中の食品を新鮮に保つ仕事をするドライアイスの原料
By 週刊ジャーニー (Japan Journals Ltd London)
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