ムール貝、食べよう!! 高たんぱくでオメガ３もたっぷり!!

■オーストラリアの栄養士が、ムール貝はより多くのタンパク質を備えているだけでなく、オメガ３などの脂肪酸が心臓病のリスクを軽減し、目や脳の健康にもいいと太鼓判を押している。「デイリー・メール」紙（電子版）が報じた。

豪メルボルン在住の栄養士で「Eat like an Athlete（アスリートのように食べる）」の著者であるシモーネ・オースティンさんによると、ムール貝は、自然界にある免疫システムを補助する食材であり、アスリートにとって重要な栄養素であるたんぱく質や鉄、亜鉛をたっぷり含んでいるという。

さらにはビタミンB2、B12、リン、セレン、ヨウ素の他、ムール貝800グラム対して500mgのオメガ3が含まれており、ケールやゴジベリーなどと共にスーパーフードに認定される日は近いと言われている。

オースティンさんは（オーストラリアでは）ムール貝はチキンよりも安く、調理法も思ったより簡単なので消費しない手はない、と推奨している。

ああ、ムール貝。ガーリックの効いた白ワイン蒸し。美味しいだけじゃなくて身体にもいいなんて。レストランが再開したらバケツ一杯食べよっと。

By 週刊ジャーニー (Japan Journals Ltd London)