冷凍庫内の忘れ去られた食品たち…アイスクリームは何ヵ月もつ？

肉やアイスクリームなどは冷凍庫に入れておけば「ずっと」大丈夫だと考えている人が案外少なくないようだ。このほど、冷凍庫内にある忘れ去られた食品について、どの程度で食べきるべきか、改めて「基準」が提言された。「デイリー・テレグラフ」紙が伝えた。
消費者向けの情報を発信する「Good Housekeeping Institute」では、このほど様々な冷凍食品について、どのくらいの期間なら風味や品質が保たれるか、改めてその目安を発表した。
■アイスクリーム…３ヵ月（食べるには問題なくとも、これ以上保存すると食感や風味がそこなわれる）
■精肉…４～６ヵ月
■トマト…６～８ヵ月
■茹でてすぐに冷凍した野菜…12ヵ月
冷凍食品の場合、パッケージに保存可能な期間が表示されているが、いずれも早めに食べるにこしたことはないようだ。
冷凍期間が長くなればなるほど、美味しくなくなるのでご留意を。

by 週刊ジャーニー（Japan Journals Ltd, London）