おもてなしにもぴったり
爽やかエビカクテルのパイカップ詰め
 

所要時間 30分


 

パフペーストリー
厚さ4ミリ直径6.5センチの丸型
溶き卵
ディルdill
【A】
ボイル小海老
マヨネーズ
ケチャップ
レモンゼスト(皮)
きゅうりのみじん切り


8枚分
適量
適量

50g
大さじ1.5
大さじ0.5
1/2コ分
20g


 


オーブンを220℃(ファンオーブンの場合は200℃)に予熱しておく。パフペーストリーは直径6.5センチの型抜きで8枚分、抜いておく。
型抜きしたうちの4枚は、さらに5センチの型で抜き、外側の細い部分の生地を残り4枚の型抜きした生地の上のふちに乗せる。
天板にオーブンシートを敷き、②を乗せ、表面に刷毛で溶き卵を塗りオーブンの中に入れて約12分前後焼き、取り出して粗熱を取る。
Aをよく混ぜ合わせておく。
③の蓋の部分を先のとがったナイフで切りぬき、その中に④を入れてディルを飾り、最後に蓋を上からかぶせたら出来上がり。


きゅうりの種の水っぽい部分は使わない。
②で残ったパフペーストリーは、砂糖をふりかけるなどして焼き、別のおやつとして使い切ると無駄がない。

 

 

 

 

ゆかりエリオットさん

料理:ゆかりエリオット
ブログ「Yukari's Happy Kitchen」~キレイになれる食べるビューティーライフ~ にてアイディアいっぱいの簡単創作料理、イギリスの楽しい毎日発信中。
【ブログ】http://ameblo.jp/yukari-elliott/

  2012年3月22日 No.720