所要時間 30分

パフペーストリー
厚さ４ミリ直径6.5センチの丸型
溶き卵
ディルdill
【A】
ボイル小海老
マヨネーズ
ケチャップ
レモンゼスト（皮）
きゅうりのみじん切り

８枚分
適量
適量

50ｇ
大さじ1.5
大さじ0.5
1/2コ分
20ｇ

①オーブンを220℃（ファンオーブンの場合は200℃）に予熱しておく。パフペーストリーは直径6.5センチの型抜きで８枚分、抜いておく。
②型抜きしたうちの４枚は、さらに５センチの型で抜き、外側の細い部分の生地を残り４枚の型抜きした生地の上のふちに乗せる。
③天板にオーブンシートを敷き、②を乗せ、表面に刷毛で溶き卵を塗りオーブンの中に入れて約12分前後焼き、取り出して粗熱を取る。
④Ａをよく混ぜ合わせておく。
⑤③の蓋の部分を先のとがったナイフで切りぬき、その中に④を入れてディルを飾り、最後に蓋を上からかぶせたら出来上がり。

●きゅうりの種の水っぽい部分は使わない。
●②で残ったパフペーストリーは、砂糖をふりかけるなどして焼き、別のおやつとして使い切ると無駄がない。