冷めても美味しく、お弁当にも便利
鶏肉とスウェードの和風炒め
 

所要時間 15分


 

スウェード
鶏もも肉
スプリングオニオン
塩コショウ
ごま油
[合わせダレ]

みりん
しょうゆ

1/4コ
2枚
3本
適量
適量

大さじ1
大さじ1
大さじ1


 


鶏もも肉はひと口大より小さめに切り、塩コショウをしておく。
スウェードは皮をむいて、薄めの短冊切りに、スプリングオニオンは斜めに薄切りしておく。
合わせダレの調味料を合わせておく。
フライパンにごま油をひき、スウェードを入れてさっと炒め、鶏肉も加えてさらに炒める。
鶏肉に火が通ったら、合わせダレを加え、スプリングオニオンを散らし、全体に火がまわったら出来上がり。


スウェードのシャキシャキ感が竹の子のような食感で美味しい。

 

 

料理:くしまみき
コルドンブルーを卒業後、リッツホテルで経験を積む。 
只今、「犬同伴OKのカフェ」オープンに向けて奮闘中。

  2009年7月9日 No.582