さっぱりしたソースと好相性!

フライド・ビートルート

所要時間40分

 
材料(3~4人分)
調理済みビートルート・・・・・2コ
マッシュルーム・・・・・4コ
パン粉breadcrumbs・・・・・大さじ3
オニオンパウダー・・・・・大さじ1
ガーリックパウダー・・・・・大さじ1
塩・・・・・小さじ1/2
ミルク・・・・・大さじ3
【サワークリーム&チャイブ・ソース】
サワークリーム・・・・・50g
マヨネーズ・・・・・15g
フレッシュチャイブ(みじん切り)・・・・・10~15g
レモン汁・・・・・大さじ1
塩コショウ・・・・・適量

作り方画像

作り方

  • オーブンを190℃に予熱する。
  • サワークリーム&チャイブ・ソースをつくる。ソースの材料すべてを小さな器に入れてよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分以上冷やす。
  • ビートルートは8等分くらいのくし形に切る。マッシュルームは半分にカットする。
  • パン粉にオニオンパウダー、ガーリックパウダー、塩を混ぜ合わせる。
  • ③のビートルートとマッシュルームをミルクに浸してから、④をまぶす。
  • オーブントレイに⑤をならべ190℃のオーブンで30分焼けば出来上がり。②のソースを添えて食卓へ。

週刊ジャーニー料理レシピ【ごくウマ3選】取材風景

料理:クラウチ美和
West LondonおしゃべりCooking主宰。イギリス料理はもちろん、イタリア、フランス、スペイン、地中海、中東料理など、自身で食べて美味しいと感じた料理を自己流に再現、簡単で見た目豪華にアレンジしたおもてなし料理の教室を開催しています。お気軽に遊びに来てください。ブログ、ご連絡はこちらへ。
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週刊ジャーニー No.1056(2018年10月11日)掲載

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