さっぱりしたソースと好相性!
フライド・ビートルート
所要時間40分
材料(3~4人分) | |
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調理済みビートルート・・・・・2コ | |
マッシュルーム・・・・・4コ | |
パン粉breadcrumbs・・・・・大さじ3 | |
オニオンパウダー・・・・・大さじ1 | |
ガーリックパウダー・・・・・大さじ1 | |
塩・・・・・小さじ1/2 | |
ミルク・・・・・大さじ3 | |
【サワークリーム&チャイブ・ソース】 | |
サワークリーム・・・・・50g | |
マヨネーズ・・・・・15g | |
フレッシュチャイブ(みじん切り)・・・・・10~15g | |
レモン汁・・・・・大さじ1 | |
塩コショウ・・・・・適量 |
作り方
- オーブンを190℃に予熱する。
- サワークリーム&チャイブ・ソースをつくる。ソースの材料すべてを小さな器に入れてよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分以上冷やす。
- ビートルートは8等分くらいのくし形に切る。マッシュルームは半分にカットする。
- パン粉にオニオンパウダー、ガーリックパウダー、塩を混ぜ合わせる。
- ③のビートルートとマッシュルームをミルクに浸してから、④をまぶす。
- オーブントレイに⑤をならべ190℃のオーブンで30分焼けば出来上がり。②のソースを添えて食卓へ。
週刊ジャーニー料理レシピ【ごくウマ3選】取材風景
週刊ジャーニー No.1056(2018年10月11日)掲載