作り方

• ボウルに室温で柔らかくしたバターを入れ、バニラエクストラクトを加えて泡だて器で白っぽくなるまでよく混ぜる。
• 塩、キャスター・シュガー、薄力粉を一度に加え（ふるう必要なし）、全体にバターがなじむように泡だて器でよく混ぜる。
• 生地を手でもむようにしっかりこねて、ひとまとまりにする。
• ③をビニール袋に入れ、麺棒で１センチ程度の厚さの四角形にのばして整え、冷蔵庫で30分ほど休ませる。
• 生地をナイフで長さ７センチ、幅２センチほどの長方形にカットする。竹串の「背」（太い方）で穴をあけて模様をつける。
• 天板にオーブンペーパーを敷き、カットした生地を並べて160℃のオーブンで20～25分焼けば出来上がり。お好みで飾り用の砂糖（分量外）をふってテーブルへ。