作り方

• バターナットスクウォッシュは皮をむき、幅５ミリ、長さ５センチ程度の千切りにする。じゃがいもも皮をむき、同じように千切りにする。
• ボウルに①を入れ、全体に絡まるように小麦粉を混ぜ入れ、チーズ、塩コショウを加えてさらに混ぜ合わせる。
• フライパンを中火にかけて薄くオリーブオイルを引き、②をスプーンですくって丸くなるように落とす。片面をしっかり焼いてから裏返し、両面を色良く焼けば出来上がり。