作り方

• トマトはヘタの部分から１センチ程度のところで切り、スプーンで中身をくり抜く。種の部分はのぞき、くり抜いた中身はみじん切りにしておく。
• 安定するように、トマトの底を２ミリ程度の厚さで切り取る。
• フライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れて中火で炒め、香りが出たら牛肉ミンチを加え、パラパラになるまで炒める。
• ③に、くり抜いてからみじん切りにしたトマトを加え、ケチャップ、ウスターソース、砂糖、塩コショウを入れ、からめるように炒める。
• ④をトマトの中に詰め、チーズ（お好みで）とパセリのみじん切りを乗せて、180℃に予熱したオーブンで約30分、チーズに焦げ目がつくまで焼く。
• レタスの千切りの上に、焼き上がった⑤を盛りつければ出来上がり。お好みでタバスコをかけて食卓へ。