作り方

• 小豆水煮缶の水分を捨て、小豆を鍋に入れて砂糖を加える。時々かき混ぜながら中火で煮つめ塩少々を加える。水分がなくなったら火から下ろして冷ます。
• フィロペストリーを約12センチの正方形に切る。
• マフィンの型に溶かしたバターを刷毛で塗り、フィロペストリーをまず１枚のせて、くぼみに合わせてペストリーを上から押す。
  
• 角をずらしてもう１枚、フィロペストリーを重ねる。そのうえに、大さじ２の粒あんと大さじ半分のクリームチーズをのせる。
• フィロペストリーで包むようにして形を整え、粒あんとクリームチーズの上で軽くつまんでとじる。表面に刷毛でバターを塗る。
• 200℃に予熱したオーブンできつね色になるまで約10分焼く。