作り方

• 瓶詰めコクルズは瓶内の液は捨て、身のみ熱湯に５分ほどさらし、酢の味をとばして酸味をマイルドにしておく。
• じゃがいもとにんじんは小さな角切りにし、レンジで2分加熱しておく。
• 牛乳を鍋に入れて温める。フィッシュストックキューブを湯に溶かして③に加え、沸騰する直前まで加熱。
  ここがコツ！沸騰させてしまうと、牛乳に膜ができるので注意。
• ③に②のじゃがいもとにんじん、①のコクルズを入れる。
• 水溶きコーンフラワーを入れ、とろみを加減する。味をみて、必要なら塩こしょうで味を調えれば出来上がり。