揚げないから、さっぱりヘルシー
具だくさんフィロペーストリー春巻き
 

調理10分+冷却30分
焼き時間 20分


 

豚ひき肉
にんじん
セロリ
春雨
干ししいたけ
しょうが
もやし
スプリングオニオン
しょうゆ
砂糖
ごま油
片栗粉
フィロペーストリー fillo pastry
500g
1本
2本
150g
3~4枚
1かけ
半パック
細め3本
大さじ4
大さじ1
大さじ1
適量
16枚

 


玉ねぎ、セロリは粗みじん切りに、にんじんは細切りに、しょうがはみじん切り、スプリングオニオンは小口切りにしておく。干ししいたけは戻して細かく切っておく。
熱したフライパンに油をひき、しょうが、スプリングオニオンを香りが出るまで炒めたら、ひき肉も入れてよく炒める。
②にセロリとにんじんも入れ、塩コショウで味を調える。
全体に火が通ったら、干ししいたけと戻し汁、しょうゆ、砂糖を加え、軽く煮る。
春雨(乾燥したまま)を入れ、さらに炒め、水気がなくなってきたら、片栗粉を適量ふりかけてひと混ぜし、ごま油をまわしかける。
⑤を30分から1時間冷やす。
フィロペーストリー2枚を重ねて広げ、⑥をのせ、手前からぎゅっと押しながら巻く。サイドは水をつけてきちんととめる。
⑦を180℃に熱したオーブンに入れ、きつね色になるまで焼いたら出来上がり。マスタード、酢、しょうゆをお好みでつけて召し上がれ。

 

 

料理:CocoKayo
なるべく旬の素材を使い、化学調味料を一切使わず、
簡単でヘルシーなパーティ料理と人へのおもてなしを大切にします。

  2010年10月28日 No.649